生活中，人們常說要多喝開水，所謂開水就是煮沸的水，水在加熱的過程中，當(dāng)溫度到到一定的程度就會(huì)沸騰，這個(gè)溫度就是水的沸點(diǎn)，常壓下水的沸點(diǎn)通常被認(rèn)為是100℃，當(dāng)氣壓升高時(shí)，水的沸點(diǎn)也會(huì)升高。

水的沸點(diǎn)是多少

常壓下水的沸點(diǎn)通常被認(rèn)為是100℃。在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓（氣壓為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時(shí)，也就是101.375kPa）下水的沸點(diǎn)為：99.975℃。

水，化學(xué)式為H?O，是由氫、氧兩種元素組成的無機(jī)物，無毒，可飲用。在常溫常壓下為無色無味的透明液體，被稱為人類生命的源泉。水是地球上最常見的物質(zhì)之一，是包括無機(jī)化合、人類在內(nèi)所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。

水的沸點(diǎn)與什么有關(guān)

水的沸點(diǎn)與大氣壓和水中所含雜質(zhì)兩個(gè)因素有關(guān)。

水的沸點(diǎn)是100度，這是大家最熟悉的基本常識(shí)了，但其實(shí)，這句話是有一個(gè)隱含的前提條件的，那就是：在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下（約為101.325千帕斯卡），純凈水的沸點(diǎn)為100攝氏度（后來國(guó)際上的溫度計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)變更之后，水的沸點(diǎn)變成了99.974攝氏度）水的沸點(diǎn)與大氣壓高低成正比，即氣壓升高，水的沸點(diǎn)也升高，氣壓下降，水的沸點(diǎn)就跟著下降。

因此，在海拔幾千米的高山上，大氣壓力要比海平面低得多。而由于高山上的氣壓低，所以那里水的沸點(diǎn)溫度也低。曾有人做過測(cè)定，對(duì)于純凈的水來說，高度每升高300米，沸點(diǎn)溫度大約要下降1℃。所以，在高山上燒水，不到100℃就沸騰了。

水的沸點(diǎn)還受水中所含雜質(zhì)的影響，水中含有溶質(zhì)后，它的沸點(diǎn)要升高。

油的沸點(diǎn)高還是水沸點(diǎn)高

油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高。

一般情況下油的沸點(diǎn)在250度左右，而在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的冰點(diǎn)為0度，水的沸點(diǎn)為100度，在高壓下水的沸點(diǎn)水雖然會(huì)有所升高，但最高也只能達(dá)到120度左右。

在相同的大氣壓下，不同種類液體的沸點(diǎn)亦不相同。這是因?yàn)轱柡推麎汉鸵后w種類有關(guān)。在一定的溫度下，各種液體的飽和汽壓亦一定。例如，乙醚在20℃時(shí)飽和氣壓為5865.2帕（44厘米汞柱）低于大氣壓，溫度稍有升高，使乙醚的飽和汽壓與大氣壓強(qiáng)相等，將乙醚加熱到35℃即可沸騰。

熔點(diǎn)和沸點(diǎn)有哪些區(qū)別

熔點(diǎn)和沸點(diǎn)的區(qū)別如下。

1、兩者的溫度的測(cè)量方法不同（1）熔點(diǎn)的測(cè)量方法有毛細(xì)管法和微量熔點(diǎn)測(cè)定法。（2）沸點(diǎn)的測(cè)量方法有常量法（蒸餾法）和微量法（沸點(diǎn)管法）。

2、兩者的物質(zhì)狀態(tài)變化不同（1）熔點(diǎn)是指物質(zhì)從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的溫度。（2）沸點(diǎn)是指物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的溫度。

3、兩者受壓力影響程度不同（1）熔點(diǎn)幾乎不受壓力影響。（2）沸點(diǎn)受壓力影響較大，沸點(diǎn)隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點(diǎn)也低。