系統(tǒng)內(nèi)能是構(gòu)成系統(tǒng)的所有分子無規(guī)則運(yùn)動(dòng)動(dòng)能、分子間相互作用勢(shì)能、分子內(nèi)部以及原子核內(nèi)部各種形式能量的總和。內(nèi)能是與系統(tǒng)在絕熱條件下做功量相聯(lián)系的，描述系統(tǒng)本身能量的一種狀態(tài)函數(shù)。

水沸騰內(nèi)能增加還是減少

沸騰前水的溫度隨時(shí)間增加得越來越慢，這是因?yàn)樗疁卦礁?，與環(huán)境的溫差越大，其散熱越快。水在沸騰過程中雖然溫度不變，但不斷吸熱，水分子的勢(shì)能增加，故水的內(nèi)能增加。

沸騰是在一定溫度下液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象。沸點(diǎn)是液體沸騰時(shí)候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強(qiáng)相等時(shí)的溫度。液體濃度越高，沸點(diǎn)越高。不同液體的沸點(diǎn)是不同的。沸點(diǎn)隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點(diǎn)也低。

水沸騰的氣泡從哪里來的

水中溶有少量空氣，水壺或者其他容器壁的細(xì)小空穴中也有少量空氣，當(dāng)水溫不斷提高，水對(duì)空氣的溶解度和容器壁對(duì)空氣的吸附力不斷下降，氣泡容器內(nèi)壁表面產(chǎn)生，當(dāng)浮力大于容器內(nèi)壁的吸附力時(shí)，氣泡就會(huì)脫離壁表而上升。

水沸騰是劇烈的汽化現(xiàn)象，是在液體內(nèi)部和表面同時(shí)進(jìn)行的汽化現(xiàn)象。大量水迅速汽化為水蒸氣，這些水蒸氣上升，沖破水面，形成氣泡。

水沸騰是放熱還是吸熱

水沸騰是需要吸熱的。在一定的外界壓強(qiáng)下，沸騰只能在某一特定溫度并持續(xù)加熱下進(jìn)行。液體在沸騰時(shí)，溫度保持不變，仍然吸熱。這時(shí)的飽和汽壓跟外部壓強(qiáng)相等。

沸騰前液體中的氣泡，并非液體汽化后的蒸氣，而是原本溶解在液體中的空氣。由于溫度越高，氣體在液體中的溶解能力就越弱，使部分原本溶解在液體中的空氣在加熱后無法溶解，而溢出液體。

沸騰時(shí)產(chǎn)生的氣泡會(huì)到液體表面后破裂。破裂后與周圍沸騰的水形成水蒸氣離開后遇冷液化成小水珠，即看到的“白氣”。