水是一種常見(jiàn)的液態(tài)物質(zhì)，當(dāng)它受熱的時(shí)候，會(huì)變成氣體散逸到空氣中，這種透明的無(wú)色無(wú)味的氣體叫做水汽，這個(gè)由液態(tài)水變?yōu)闅鈶B(tài)水汽的過(guò)程叫做蒸發(fā)。

水變成水蒸氣的過(guò)程叫什么？對(duì)剛接觸這種類型的問(wèn)題的孩子，會(huì)覺(jué)得非常神奇。

水變成水蒸氣的過(guò)程叫蒸發(fā)，水蒸氣變成水的現(xiàn)象叫凝結(jié)或液化。液化（liquefaction）是指物質(zhì)由氣態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)的過(guò)程，會(huì)對(duì)外界放熱。實(shí)現(xiàn)液化有兩種手段，一是降低溫度，二是壓縮體積。臨界溫度是氣體能液化的最高溫度。

蒸發(fā)和沸騰都是汽化現(xiàn)象，是汽化的兩種不同方式。蒸發(fā)是在液體表面發(fā)生的汽化過(guò)程，沸騰是在液體內(nèi)部和表面上同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。

物態(tài)變化有兩種，那么水變成水蒸氣是什么變化？

水變成水蒸汽是物理變化。物理變化，指物質(zhì)的狀態(tài)雖然發(fā)生了變化，但一般說(shuō)來(lái)物質(zhì)本身的組成成分卻沒(méi)有改變。例如：位置、體積、形狀、溫度、壓強(qiáng)的變化，以及氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)間相互轉(zhuǎn)化等。

液體溫度低于沸點(diǎn)時(shí)，發(fā)生在液體表面的汽化過(guò)程，在任何溫度下都能發(fā)生。影響蒸發(fā)快慢的因素：溫度、濕度、液體的表面積、液體表面的空氣流動(dòng)等。蒸發(fā)量通常用蒸發(fā)掉的水層厚度的毫米數(shù)表示?！罢舭l(fā)”除了表示一種物理現(xiàn)象外，由其本義通過(guò)聯(lián)想將失蹤、出走等也稱為“蒸發(fā)”。

給孩子們科普一下，水變成水蒸氣的現(xiàn)象有哪三種：

1.蒸發(fā)：當(dāng)水暴露在空氣中時(shí)，水分子會(huì)從液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，形成水蒸氣。這是因?yàn)樗肿泳哂幸欢ǖ哪芰浚渲幸徊糠址肿泳哂凶銐虻哪芰靠朔砻鎻埩涂諝鈮毫?，從液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)。

2.沸騰：當(dāng)水受熱至其沸點(diǎn)時(shí)，水分子會(huì)迅速轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，形成水蒸氣。沸騰是在液體內(nèi)部產(chǎn)生氣泡，并從液體表面釋放出大量的水蒸氣。沸騰通常發(fā)生在水溫達(dá)到100攝氏度（海平面上的標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下）或更高時(shí)。

3.升華：在特定的條件下，水可以直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，而不經(jīng)過(guò)液態(tài)階段。這個(gè)過(guò)程稱為升華。例如，當(dāng)冰受到足夠低的溫度和低的氣壓時(shí)，冰可以直接轉(zhuǎn)變?yōu)樗魵猓蝗诨梢簯B(tài)水。

拓展知識(shí)：水、水汽、冰之間轉(zhuǎn)換的物理過(guò)程

當(dāng)液態(tài)水遇冷且溫度降到0°C以下時(shí)變成固態(tài)的冰，這個(gè)過(guò)程叫做凍結(jié)。在某些情況下，水到了0°C以下還保持液態(tài)，叫過(guò)冷卻水，過(guò)冷卻水在雨、露、霜、雪的形成中也有重要的作用。

當(dāng)冰遇熱而溫度達(dá)到O°C以上時(shí)會(huì)變成水，這個(gè)過(guò)程叫融化。在某些情況下，冰可以不經(jīng)過(guò)液態(tài)而直接變?yōu)闅鈶B(tài)的水汽，這個(gè)過(guò)程叫做升華。

當(dāng)溫度高于O°C時(shí)，氣態(tài)的水汽遇冷而變成水，這個(gè)過(guò)程叫凝結(jié)；當(dāng)溫度低于0°C時(shí)，水汽遇冷而直接凝聚成冰晶，這個(gè)過(guò)程叫凝華。

通過(guò)蒸發(fā)、凍結(jié)、融化、升華、凝結(jié)、凝華這些物理過(guò)程，可以把地球上的水從這里搬到那里，從一種狀態(tài)轉(zhuǎn)變到種狀態(tài)。雨、露、霜、雪就是通過(guò)在大氣中發(fā)生的這些物理過(guò)程而產(chǎn)生的。